من نصائح المحدث الشيخ عبد الله الهرري

العدد 233

سر النافذة

حدث ذلك منذ ثلاثٍ وأربعين سنة تقريبًا. كانت الأحداث قد عصفت بوطننا الحبيب لبنان… لم يكن لدي شىءٌ مُلِحٌّ أفعله، كنت أسيرُ مع أحد أصدقائي، وكان الملل سِمَة هذه المرحلة حيثما وضعتنا أرجُلنا، كنا نحط رحالنا ضائعين تائهين وأحيانًا نجلس على قارعة الطريق غير عابئين بالمارة، وكنا نخرج كل يوم من الصباح حتى المساء، وهكذا […]

Read More

سلطة البروكلي

طريقة التحضير:  يقطع البروكلي إلى زهرات صغيرة ويغسل جيدًا ويسلق في ماء مغلي مع ملعقة ملح ثم يرفع ويوضع في ماء بارد ثم يصفى ويترك جانبًا. نضع اللبن والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وخل البلسميك ونخلطها جيدًا. نضع الذرة والجزر والبروكلي في وعاء ونضيف إليها خليط اللبن ونقلبها. المقادير: – نصف كيلو بروكلي. – جزرتان […]

Read More

فطائر باللحم المفروم مع الجبن

طريقة التحضير: نذوب الخميرة والسكر فى الحليب الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق. ننخل الطحين في وعاء ونضيف الملح والبيض والحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. نضع ملعقة من الزبدة في وعاء ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ويترك على نار هادئة […]

Read More

مشّينا

المشهد الأول:  كان ذلك يوم السبت، وكانت ذكرى المولد النبويّ الشريف قد اقتربت، وبدأ الناس بالتهافت على محال الثياب والقماش لشراء الثياب الجديدة فرحًا بهذه الذكرى المباركة، توجه أبو زياد بعد أن أقفل باب دكانه في السوق القديمة بعد صلاة المغرب وذهب إلى المنزل فالأسرة والأولاد والأحفاد بانتظاره لقراءة قصة المولد كما جرت العادة.

Read More

على حرارة عالية

إنّ ما يجمع بين جزأي المقال هو الحرارة العالية… فهل أنتم جاهزون وتنتظرون على حرارة عالية للتعرّف على مهنة وظاهرة اليوم؟؟ 

Read More

معركة شيخ الغزاة

يُروى أن مدينة «غرناطة» في الأندلس تمت محاصرتها من قبل الفرنجة سنة 718 للهجرة، وكان فيها شيخٌ تقيٌ عابدٌ زاهد اسمه «عثمان بن أبي العلاء» وكان لقبه «شيخ الغزاة» رحمه اللّه تعالى. 

Read More