من نصائح المحدث الشيخ عبد الله الهرري

كرات الجبن والصعتر

المقادير:

– كيلو طحين.

– نصف كوب من الزيت.

– ربع كوب زبدة.

– ملعقة كبيرة من السكر.

– ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

– أربعة أكواب جبنة حلوم.

– كوبان من الماء.

– رشة ملح.

– ملعقتان كبيرتان من الصعتر.

– سمسم للزينة.

طريقة التحضير:

يمزج الطحين والسكر والملح والخميرة. يضاف الزيت والزبدة إلى الخليط ويعجن ويضاف الماء حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية وتترك لترتاح لمدة ساعة. نقطع العجينة بشكل دوائر صغيرة بأحجام متساوية. ترق بأصابع اليد بواسطة الزيت ثم تحشى بالجبن بعد خلطه بالصعتر وتغلق وتكور. يرش السمسم على وجهها. تخبر في فرن محمى مسبقًا على درجة 185 لمدة 20 دقيقة تقريبًا.█