من نصائح المحدث الشيخ عبد الله الهرري

الكافيين بين منبّه وانتبه

هل أنت ممن تجذبهم رائحة القهوة أو الشاي وتحرص على تناولها بأوقات معينة؟؟ 

يستمتع الكثير منا بمذاق المشروبات المحتوية على الكافيين فرائحتها الـلـذيـذة فـي الـصـباح خــاصـة تــدفـع الكثيرين لوصفها بمشروب معدل للمزاج يصعب بدء يومهم بدون احتسائه. 

تـعـد مــنــتــجـات الـكـافــيـيـن مـن أكــثـر الـمشـروبـات الـمستــهـلـكـة عـالـمـيًا إذ يتناولها الكثير من الناس كي يشعروا باليقظة والتنبه لبعض الوقت ويقول بعضهم إنهم يصبحون أكثر تركيزًا ونشاطًا بعد استهلاك الكافيين. كما تعد كمية الكافيين المعتدلة آمنة بالنسبة لمعظم الناس. وتشير الأبحاث إلى وجود بعض المنافع للكافيين ولكن يوصي الأطباء أحيانًا بعدم استهلاك جرعة زائدة لبعض الأشخاص.

هل تساءلت يومًا إذا ما كانت كمية الكافيين التي تستهلكها تتناسب مع حالتك الصحية أو تتعدى الكمية الموصى بها؟

مصادر الكافيين

المصادر الطبيعية للكافيين هي حبوب القهوة وأوراق الشاي والكاكاو. وتوجد أيضًا في الشوكولا ومشروبات الطاقة وبعض العقاقير، وتستخدم في بعض الأدوية كمسكنات الآلام. ويمكن أن تجد مستخلص الكافيين على شكل حبوب أو بودرة.

آلية عمل الكافيين في الجسم

تتفاعل الخلايا العصبية في الدماغ مع بعضها عن طريق مواد كيميائية تدعى النواقل العصبية والتي تلتصق بخلايا الدماغ عن طريق مستقبلات خاصة، والأدينوسين هو إحدى هذه النواقل ووظيفته تقليل نشاط الخلية العصبية، وهنا يأتي دور مادة الكافيين التي تشبه بتركيبتها مادة الأدينوسين بالنسبة لمستقبلات الخلية العصبية فيلتصق الكافيين بالخلية العصبية بدلًا من الأدينوسين، وبهذا فإن الخلايا العصبية يزداد نشاطها وتنشط الغدة النخامية والغدة الكظرية فتفرز الأدرينالين الذي يسبب زيادة نشاط الجسم.

يصل التأثير المنبه للكافيين إلى ذروته من نصف ساعة إلى ساعة واحدة من تناوله ويستمر مفعوله من أربع إلى ست ساعات.

تأثير الكافيين على الجسم

يختلف تأثير الكافيين على الجسم حسب كل شخص وحالته الصحية، وأظهرت عدة من الدراسات الأخيرة أن استخدام الكافيين بصورة معتدلة قد يكون مفيدًا للصحة.

يعمل الكافيين كمنبه للجهاز العصبي المركزي ويمنع النعاس ويجدد النشاط بشكل مؤقت مما يجعل المرء أكثر تنبها ويقظة ونشاطًا. كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكافيين يمكن أن يقلل من خطورة تطور مرض الشلل الرعاش، واحتمالية دوره في الوقاية من الخرف ولكن يحتاج الأمر لمزيد من الدراسات لتأكيد أو دحض تلك الآراء.

بعض الآثار الجانبية للكافيين

العديد من مشروبات الكافيين تحتوي على حمض التانيك وعند تناوله بكميات مفرطة فإنه يعوق الامتصاص المناسب للمواد المغذية والمعادن التي يحتاجها الجسم. كما أن الكافيين يزيد إفراز الحمض في المعدة لذلك على الأشخاص الذين يعانون من الحموضة في المعدة أو الحرقة المتكررة محاولة التخفيف من استهلاكه. وقد يجد بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلق أو نوبات الذعر أن الكافيين يزيد شعورهم بالعصبية الشديدة. وإن مما يمكن أن يسببه الكافيين: ارتفاع ضغط الدم وسرعة وعدم انتظام ضربات القلب، والارتعاش والغثيان وزيادة إفراز البول، والأرق وصعوبة النوم وفي بعض حالات الإسهال.

عوارض انخفاض نسبة الكافيين في الجسم أو ما يسمى أعراض الانسحاب

تظهر بعض الدراسات أن الاستهلاك المتواصل للكافيين يؤدي إلى اعتماد الجسم عليه، ويصير الجسم مدمنًا عـلى الـكافـيـيـن وعـنـدها يـعـاني مـن هـذه الأعراض بــعـد الـتـوقــف عـن استهلاكه، ومــن هـذه الأعراض: الـصــداع والانـزعــاج، والــغـــثـــيــان، والـتشـنـجـات الـعـضـلـيـة، والإرهاق والقلق وقلة التركيز.

التوصيات

حسب توصيات منظمة التغذية العالمية فإن استهلاك 400 ميلليغرام من الكافيين في اليوم وهو ما يعادل أربع فناجين من القهوة لا يؤدي إلى تأثيرات خطيرة.

وتوصي الأكاديمية الأميركية للأطفال بعدم استهلاك الكافيين للأطفال والمراهقين.

بعض الطرق للتخفيف من استهلاك الكافيين

– سجل مقدار الكافيين الذي تستهلكه خلال اليوم من خلال معرفة محتويات المشروبات المختلفة وقراءة الملصق الغذائي وبهذا تدرك الكمية المطلوب تخفيفها. 

– ضع خطة للتقليل من كميات الكافيين تدريجيًا، فكل يومين خفف من كمية الفناجين التي تستهلكها حتى تعتاد على كمية قليلة منها، أو على عدم استهلاكها نهائيًا والتوقف عن شرب مشروبات الكافيين في وقت متأخر من الليل.

– قم بإجراء بعض التغييرات فاستبدل الشاي والقهوة بالعصائر الطبيعية.

– لا تجعل شرب الكافيين عادة عندك فقبل أن تبدأ بشرب الفنجان الثاني والثالث من القهوة اسأل نفسك إذا كنت بحاجة إليه فعلًا، فإن كان الجواب: لا، تخل عنه.

– بـإمكانك تـخـفيف كـمـيـة الكـافـيـيـن بالشاي عن طريق تقليل فترة تخميره.

– استبدل بالفناجين الكبيرة للشاي والقهوة والنسكافيه فناجين أصغر وبذلك تستمتع بالطعم الذي تحبه ولكن بكمية كافيين أقل.

– تأكد من محتويات المسكنات فالكثير منها يحتوي على الكافيين وخاصة مسكنات الصداع فإذا كان لديك الخيار استبدل بها بمسكنات لا تحتوي على الكافيين.█